Kremalı Kadayıf Tatlısı


Ramazanın başında yorumlarda kadayıf tatlısı tarifi istenmişti, biraz geç oldu ama bir tane tarif vereyim artık. Big smile Aslında birkaç hafta önce kadayıflı bir tatlı daha yapmıştım ama size kendi sitemde sunmadım. Devletşah�ın dergisine bu ay konuk oldum, hem çok pratik hem de çok şık görünümlü Yufkalı Kadayıf Tatlısı�nın tarifi için dergiye bakabilirsiniz. Hatta Oktay Usta bu dergiden birkaç tarif denemiş geçen hafta programında, denedikleri arasında benim tatlım da varmış, ne mutlu. Approve

 

Bu arada Ramazan ayı bitiyor olduğunu sizin de ruhlarınıza hissettiriyor mu, sanki havada hüzün var gibi geliyor bana. Her Ramazan bittiğinde kendimi terkedilmiş gibi hissederim zaten.

Mutfağımda bile hissediliyor bu bitiş adeta. Hatta dün aklıma rahmetli babaannem geldi; Ramazanın sonlarına doğru sofralarındaki yemek çeşidi azalırmış da babam ve kardeşleri bu durumdan şikayet edince babaannem �Ramazan bitiyor ya giderken bereketini de götürüyor� dermiş. Wink

Hoş zaten babaannem bir eşini daha şu yaşıma kadar tanımadığım güzellikte ve bir kitaplık kadındı. Vefatından 2 yıl geçmiş olmasına rağmen sık sık rahmetle andığım, mutlaka yaptığı ya da dediği birşeyi birkaç günde bir eşimle paylaştığım bonbon şekeri tadında bir insandı. Sadece ben değil biliyorum ki annem ve kardeşlerim de sürekli anıyor kendisini. Ne saadet böylesine anılmak! Bunda en önemli sebep kimseyi incitmiş olduğunu duymamış-görmemiş olmamın yanı sıra ağzından adeta bal damlıyor olmasıydı. Herkese söyleyecek güzel bir sözü vardı sanki. Ne güzel di mi...Keşke hepimiz gönüllerde bir yad-ı cemil bırakabilsek...! Confused

 

Şimdi gelelim kremalı kadayıfa:

 

Malzemeler:

 

  • 250 gr kadayıf
  • 125 gr margarin
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı fındık (ne kadar iri olursa o kadar iyi)
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 3-3,5 su bardağı süt

 

Yapılışı:

 

  • Kadayıfı elinizle biraz didikleyin.
  • Bir tencerede margarini eritin ve kadayıfı, fındığı ve şekeri alıp kadayıfın rengi biraz sararıncaya kadar karıştırarak kavurun.
  • Başka bir tencerede vanilyalı pudingi sütle pişirin.
  • 25-30 cm uzunluğunda oval ya da dikdörtgen bir kaba kadayıfın yarısını alın. Üzerine pudingi dökün ve en üste kadayıfın geri kalanını yayın.
  • Üzerini streç folyoyla kapatıp biraz buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle yiyin.

 

Not: Bu tatlıyı mutlaka üstü kapalı bir şekilde saklayın ve en kısa zaman içinde tüketseniz de iyi olur, 2-3 gün bekletirseniz kadayıflar sertleşir. Gerçi bu da çok sorun değil, biraz ılık süt serperseniz yumuşar, tercih sizin.

alıntı: bolbolye.com

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !