Pazartesi, Kasım 26, 2007 · Kategori: Italyan Mutfagi

Malzemeler :
  225 gr. spagetti
  2 çorba kaşığı zeytinyağı
  1 adet çentilmiş soğan
 1 diş dövülmüş sarımsak
 1 adet rendelenmiş havuç
  400 gr. domates salçası yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve
    küçük doğranmış domates
  2 bardak et suyu
  3 çorba kaşığı domates salçası
  Çekilmiş küçük hindistancevizi
  Kuru reyhan
  Karabiber
  Tuz

Hazırlanışı :
Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak kavurun.

Domatesi katın, lezzet vermesi için tuzunu, biberini serpin ve birer çimdik hindistan cevizi ve reyhan koyun.

Et suyunun yarısını ( pişirme sırasında gerektiği taktirde biraz daha katabilirsiniz ) ve domates salçasını yedire yedire ilave edin. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve hafif ateşte yaklaşık 45 dakika, arada sırada karıştırarak pişirin.

Tadına bakın ve tuzunu biberini ayarlayın ( biraz toz şeker atmanız yerinde olur ).

Spagettiyi 2 litre tuzlu suda haşladıktan sonra ( iki parmağınızla ezerek kontrol edin; çok ezik olmamalıdır ) süzgeçten süzün. Sıcak tabakta servis yapın ve sosunu üzerine dökün.

Servis yaptığınız zaman rendelenmiş çedar peynirini üzerine serpin.

pratikyemekler.com

Sende blogunu ekle tüm blogcular görsün!!!
Get netvideo chat group