Perşembe, Kasım 22, 2007 · Kategori: Yemek Bolu Mutfagi

Malzemeler:
600 gr. kuzu but eti
4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tere yağı
1 adet kuru soğan
4 gr. toz karabiber
50 gr. Mantar
tuz Yarım bağ maydanoz
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet yeşil biber
50gr kaşar peyniri
200 gr. süzme yoğurt
1 adet salatalık
Yarım bağ dere otu

Perşembe, Kasım 22, 2007 · Kategori: Yemek Bolu Mutfagi

Malzemeler:
500 gr. kuzu but eti
5 adet domates
500gr. piliç fleto
6 adet yeşil biber
300gr. köy ekmeği
250. süzme yoğurt
250gr tereyağı
toz kırmızı biber
toz karabiber
et suyu
tuz
1 demet dereotu

Yapılışı:Kuzu eti ve piliç eti üçer parça halinde ince dövülür. Tuzlanıp biberlendikten sonra ızgarada pişirilir. Bolu köy ekmeği küp şeklinde doğranır. Tere yağı ile kızartılır. Üzerine et suyu ilave edilir. Servis tabağına konulur. Ekmeklerin üzerine süzme yoğurt ilave edilir. Izgarada pişen etler ikiye bölünür. Servis tabağındaki malzemelerin üzerine dizilir. Garnitür olarak ızgarada hazırlanan domates ve biber servis tabağına konulur. Üzerine tere yağı, biber sos ve dere otu ile servis yapılır.Afiyet olsun…