Pazartesi, Kasım 26, 2007 · Kategori: Meksika Mutfagi

Malzemeler :
  25 çorba kaşığı mısır unu
  2 bardak ılık su
  1 çay kaşığı tuz (istenirse)

Hazırlanışı :
Mısır ununu bir kaba koyun ve ılık suyu azar azar dökerek katıca bir hamur yapın. İsterseniz hamura tuz katın. Yaptığınız hamurdan golf topu büyüklüğünde bir parça koparın. Hamur parçasını iki yağlı kağıdın arasına koyarak oklavayla incelterek yaklaşık 10 santimlik bir yufka haline getirin. Sonra kuru bir tavada veya saç üstünde her iki tarafını da 1 dakika pişirin. Tortillanın alt yüzünde yanık lekeleri belirdiği zaman ters çevirin. Kenarları hafifçe kendiliğinden kıvrılacak olan tortilla Meksika yemeklerinde ve pizza olarak kullanılabilir.

pratikyemekler.com

Pazartesi, Kasım 26, 2007 · Kategori: Meksika Mutfagi

 Malzemeler :
  1 kg. taze fasulye
  750 gr. domates
  1 çorba kaşığı taze soğan 
  2 çorba kaşığı tereyağı
  2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  1 çorba kaşığı limon suyu
  2 diş sarımsak
  1 çay kaşığı karabiber
  1 çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı :
Fasulyeleri ayıklayıp bir parmak kalınlığında doğrayın. Tencerede yağı eritince sarımsakları katıp karıştırarak pişirin. Fasulyeleri de ekleyip 5 dakika daha pişirin. Doğranmış domates, taze soğan, tuz, biber, limon suyu ve fıstıkları katıp ağır ateşte sürekli karıştırarak fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tek başına veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis yapın.

pratikyemekler.com