Perşembe, Kasım 22, 2007 · Kategori: Fransiz Mutfagi

Malzemeler :
  2 yumurta
  1 çorba kaşığı su
  1 silme çay kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  1 çorba kaşığı tereyağ
  Tuz ve biber

  Hazırlanışı :
Yumurta, su, tuz, biber ve maydanozu bir kaseye koyun, sonra bir çatalla iyice karıştırın.Küçük bir tavada yağı eritin, yağ cızırdamaya başlayınca yumurtalı karışımı tavaya dökün.

Tavanın kenarlarına yapışan yumurtaları çatalla sıyırarak ortaya toplayın ve omletin altı pembeleşince ikiye katlayıp yayvan bir tabağa alın ve hemen servis yapın.

Perşembe, Kasım 22, 2007 · Kategori: Fransiz Mutfagi

Malzemeler :
  1/2 kg. patates
  4 pırasa
  1 adet soğan
  50 gr. tereyağı
  6 bardak et suyu
  1 bardak koyu krema
  2 çorba kaşığı kıyılmış kırmızı soğan
  Bir tutam hindistancevizi unu
  Karabiber
  Tuz

Hazırlanışı :
Pırasanın koyu yeşil yapraklarını ayıklayın. Bütün sebzeleri ince ince kıyın.Yağı geniş ve yayvan bir kapta eritin. Soğanı ve pırasayı, soğanların kavrulmamasına dikkat ederek, yumuşayıncaya kadar 10 dakika kadar hafif ateşte pişirin.

Patatesi ve et suyunu da ilave ederek kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını da kapatıp sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Çorbayı iyice süzün veya blendırdan geçirin ve iyice soğutun.

Kremayı, kırmızı soğanı, hizdistancevizini karıştırın. Tuzunu ve biberini ilave edip soğutulmuş bir kasenin içinde servis yapın.