Malzemeler:
 40 adet midye içi
1 su bardaðý un
1 su bardaðý kýzarma yaðý
1 limon
3 yumurta
3 çorba kaþýðý margarin
1 su bardaðý bira

Yapýlýþý:Yumurtalarý bir delikli süzgeçe kýrýp aklarýný altýndaki kaba akýtýn. Süzgeçte kalan sarýlarýný ayrý bir kaba alýn. Bir tencereye unu koyup ortasýna çukur açýn ve 1 bardak bira, margarin ve 3 adet yumurta sarýsý koyarak karýþtýrýn.Sonra kenara ayýrdýðýnýz yumurta aklarýna bir tutam tuz serpin ve telle köpürene kadar döðün ve bunlarý biralý hamura ilave edip iyice karýþtýrýn.Diðer taraftan bir tavada 1 bardak sývý yaðý iyice kýzdýrýn ve midyeleri teker teker önce bir tabak içindeki una hafifçe bulayýp, sonra biralý hamura batýrarak kýzgýn yaðýn içine atýn.Midyeler kabarýp her iki taraflarý da kýzarýnca delikli bir kepçe ile yaðýný iyice süzerek servis tabaðýna alýn ve üzeri sýcakken tuzlayýp tarator sosu ile servis yapýn. 

Malzemeler:
4 adet defne yapraðý
4 adet domates
4 adet çarliston biber
1.5 adet limonun suyu
80 gr. tereyað(margarin veya likit yað da olabilir)
250 gr. mantar
1 çorba kaþýðý kapari turþusu
Tuz ve karabiber

Yapýlýþý:Domatesler halka halinde kesilip yaðlanmýþ tavaya dizilir.Alabalýk filetolarý domateslerin üzerine yerleþtirilir.Bakiye domatesler ise dörde bölünüp balýklarýn aralarýna yerleþtirilir. Çarliston biberler çekirdekleri çýkarýldýktan sonra uzun þeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balýklarýn üstüne yerleþtirilir. Ýkiye bölünmüþ mantarlar, bir çorba kaþýðý kapari turþusu ve defne yapraklarý ilave edilir. Limon suyu ve balýklarýn üst seviyesine kadar su konur, kararýnca tuz ve karabiber ilave edilir ve  kapaðý kapalý 30 dk piþirilir.