Salı, Aralık 4, 2007 · Kategori: Deniz Urunleri

Malzemeler:

200 Gr. Hamsi
2  adet kuru soğan
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
6-7 su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 Limon suyu

Yapılışı:Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyiniz. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyiniz. Soğanı da rendeleyiniz. Tereyağını tavada eritip unu kavurunuz. Rendelenmiş domates ve soğanı ilave edip birkaç dakika çeviriniz. Beklettiğiniz suyu ilave ediniz. Su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha pişiriniz. Arzu edenler, çorbaya limon sıkabilirler. Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun… 

pratikyemekler.com
Kalıcı Bağlantı Yorum ( yok ) Yorum yaz!

Salı, Aralık 4, 2007 · Kategori: Deniz Urunleri

Malzemeler:

Karides
½ tencere su
1 çorba kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı sirke

 

Yapılışı:Suyu derince bir tencereye koyun. İçine tuzu ve sirkeyi ilave edip tuzlar eriyinceye kadar karıştırın. Soğanı dörde bölüp ilave edin ve suyu kaynatın. Karidesleri içine boşaltıp kaynatın. Karidesler küçükse 5-6 dk ,büyükse !0-12 dk pişirin. Bir  kevgire alıp süzün ve soğuk suyla yıkayın. Sonra alıp porsiyonlara bölüp “deep freeze”de saklayın.Bu karidesleri yemeklerde,mezelerde ve salatalarda kullanabilirsiniz.

pratikyemekler.com
Kalıcı Bağlantı Yorum ( yok ) Yorum yaz!

« Önceki :: Sonraki »